Gâteau aux marrons (Maronenkuchen)

Il n’y a pas que dans votre pays qu’il y a des marronniers, nous chez WM France Fly en avons aussi!

C’est pourquoi nous aimons beaucoup l’automne pour faire des plats avec ce joli fruit, par exemple, le gâteau aux marrons!

Pour 6 personnes:
750g de crème de marron

100g de beurre

3 œufs

1 cc de levure chimique

2 cs de Maïzena
Pour le glaçage au chocolat:

100g de chocolat noir

1 cs de sucre glace

50g de crème liquide
Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé et beurrez ce dernier. Tamisez ensemble la Maïzena et la levure chimique.

Dans un saladier mélangez la crème de marron avec le beurre ramolli. Incorporez les jaunes d’œufs et le mélange Maïzena -levure.

Montez les blancs en neige et les incorporer très délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 150° pendant 40 minutes.

Laisser refroidir le gâteau 30 minutes et le démouler.

Gâteau aux marrons

Préparation du glaçage:
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis ajouter le sucre glace tamisé.
Portez la crème à ébullition et incorporez-la en 3 fois au chocolat fondu.
Recouvrez-en le gâteau avec une spatule.

avec chocolat

William Martinez, WM France Fly à Pau

Bon appétit !

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